연휴 기간 동안 가족들과 함께 즐길 수 있는 간편하면서도 맛있는 한그릇 요리를 찾고 계신가요? 오늘은 아이들도 좋아하고 어른들도 만족하는 유니짜장 소스 만들기를 소개할게요. 짜장면은 언제나 사랑받는 메뉴이지만, 특히 유니짜장은 재료가 곱게 다져져 있어 아이들의 편식을 해결하는 데에도 도움이 됩니다.
- 준비 재료 -
유니짜장의 핵심은 바로 이 재료들입니다:
- 양파 1개
- 양배추 소량
- 당근 1/4개
- 애호박 1/4개
- 생강 한 톨
- 소고기 다짐육 100g
- 볶음춘장 5스푼
- 간장, 설탕 각 2스푼
- 굴소스 1스푼
- 치킨스톡 1티스푼
- 감자전분 2스푼
- 물 3스푼
재료 손질하기
유니짜장의 첫걸음은 재료 손질입니다. 특히 유니짜장의 경우, 재료를 잘게 다져 입안에서 부드럽게 즐길 수 있게 만드는 것이 중요해요.
- 양파는 반으로 갈라 얇게 슬라이스한 후 잘게 다져줍니다.
- 양배추는 얇게 채 썰어 준비하세요. 양배추 대신 콜라비나 배추를 넣어도 좋습니다.
- 당근과 애호박은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라 잘게 다져줍니다.
- 생강은 크게 편썰어 향을 내는데 활용하면 좋습니다. 생강가루를 사용해도 괜찮아요.
소스 만들기
이제 본격적으로 유니짜장 소스를 만들어볼게요.
1. 기름 두르고 볶기: 널직한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 양파와 생강편을 넣어 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 향이 감돌 때까지 볶아요.
2. 고기 볶기: 양파가 볶아지면 소고기 다짐육을 넣고 볶아줍니다. 고기가 익어가면서 색이 진해지기 시작할 때까지 계속 저어줍니다.
3. 채소와 양념 섞기: 다짐육이 익으면 준비한 당근, 애호박, 양배추를 한꺼번에 넣고 볶아줍니다. 간장, 설탕, 굴소스를 차례대로 넣어 골고루 섞어줍니다.
4. 춘장과 치킨스톡 추가: 채소와 양념이 잘 섞였다면 볶음춘장을 넣고 잘 풀어줍니다. 치킨스톡을 더해 감칠맛을 더해주세요.
5. 전분물로 점도 조절: 물 200ml를 넣고 전분물(감자전분과 물 섞은 것)을 둘러 넣어 소스의 점도를 잡아줍니다.
완성과 즐기기
중화면을 삶아 준비한 후, 만든 유니짜장 소스를 골고루 얹어주세요. 면과 소스가 잘 어우러져 달달하면서도 짭짤한 맛이 입안 가득 퍼집니다.
유니짜장의 장점은 아이들이 자연스럽게 야채를 섭취할 수 있다는 것입니다. 잘게 다져진 재료들이 면과 어우러져 아이들의 입맛을 사로잡으면서도 영양까지 챙길 수 있어요.
이 유니짜장 소스는 짜장면뿐만 아니라 볶음밥이나 덮밥으로도 활용해보세요. 다양한 요리법으로 한그릇 요리의 매력을 만끽해보세요!
이렇게 유니짜장 소스를 활용하면 간단하면서도 풍성한 한그릇 요리를 완성할 수 있습니다. 가족 모두가 만족할 맛있는 식사 시간 되세요!