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동그랑땡 만들기 명절음식설날 전종류 동그랑땡 재료돼지고기 소고기 반반 반죽 레시피
재료 준비
명절 분위기 물씬 풍기는 동그랑땡을 만들어볼까요? 이번 레시피에서는 돼지고기와 소고기를 반반씩 사용해서 풍미를 더했습니다. 재료 준비부터 시작해볼게요!
동그랑땡 반죽 재료
- 두부 한 모 (물기 꼭 짜기)
- 소고기 다짐육 200g
- 돼지고기 다짐육 200g
- 당근, 양파 각 1/2개
- 쪽파 한줌
- 다진 마늘 2큰술
- 표고버섯 1개 또는 새송이버섯 1개
- 부침가루 3큰술
- 계란 1개
- 진간장, 참치액 각각 1큰술
- 맛술 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 약간 (1작은술)
- 후추 약간
부치기 재료
- 계란 2~3개
- 부침가루 3~4큰술
- 식용유 충분히
계량 기준 : 계량컵 200ml, 밥숟가락
동그랑땡 만드는법
명절 음식 준비, 특히 동그랑땡은 손이 많이 가지만 만들어놓으면 정말 맛있고 사랑받는 음식이죠. 이제 본격적으로 만들어볼게요!
1. 재료 및 전처리
두부는 물기를 꼭 짜서 준비해야 합니다. 면포에 올려 물기를 제거한 후, 나머지 재료들을 잘게 다져줍니다. 채소들은 적당한 크기로 썰어 준비해두세요.
동그랑땡 반죽
모든 재료를 큰 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 이때 소고기와 돼지고기의 비율을 반반으로 맞추면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있어요.
성형 및 굽기
반죽을 동글동글하게 성형한 후, 계란물과 부침가루를 입혀 팬에 노릇노릇하게 구워줍니다. 중약불에서 천천히 익혀야 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성됩니다.
완성 및 플레이팅
동그랑땡이 완성되면 식탁 위에 아름답게 배치해보세요. 명절 분위기가 물씬 풍기는 이 동그랑땡은 가족들과 함께 즐기기 최고의 선택이 될 거예요.
친정에서 배운 명절 노하우를 이번 레시피에 담아봤습니다. 여러분도 이 레시피로 명절을 더욱 특별하게 만들어보세요!
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